Muối tôm Lý Sơn

Muối tôm Lý Sơn là phiên bản muối chấm được người dân đảo biến tấu từ nguồn tôm biển tươi đánh bắt quanh Lý Sơn, khác với muối tôm khô nổi tiếng của vùng đất liền. Tôm tươi sau khi hấp chín được giã nhuyễn cùng muối biển rang, tỏi và ớt Lý Sơn, tạo nên loại muối có màu hồng cam tự nhiên, vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng của tôm biển.

Vì dùng tôm biển thật thay vì hương liệu tạo mùi tôm, muối tôm Lý Sơn có vị đậm đà nhưng không gắt, ăn không bị khé cổ như một số loại muối tôm pha chế công nghiệp. Đây cũng là món được nhiều người mua thử vì tò mò rồi quay lại mua thêm do hợp khẩu vị.

Điểm đáng chọn

• Dùng tôm biển tươi đánh bắt quanh đảo, hấp chín và giã nhuyễn ngay chứ không dùng tôm khô công nghiệp.
• Kết hợp cùng tỏi, ớt Lý Sơn trồng trên đất cát pha san hô, tạo vị cay thơm đặc trưng riêng.
• Muối biển rang khô trước khi giã, giúp muối tôm giữ được độ tơi xốp, không bị vón cục.
• Màu hồng cam tự nhiên từ tôm, không pha phẩm màu hay chất tạo mùi tôm nhân tạo.
• Đóng hũ kín, tiện mang theo khi đi xa hoặc dùng làm quà cho người thân.

Cách dùng và bảo quản

Muối tôm Lý Sơn dùng ngon nhất khi chấm trái cây chua như cóc, ổi, xoài, hoặc rắc lên bắp luộc, khoai lang, bánh tráng nướng. Nhiều người còn dùng để chấm hải sản hấp thay cho muối ớt xanh, tạo vị lạ miệng hơn nhờ vị ngọt của tôm hòa cùng muối.

Hũ muối tôm chưa mở nắp có thể bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 8-10 tháng. Sau khi mở nắp, nên đậy kín và có thể để ngăn mát tủ lạnh nếu khí hậu nóng ẩm để giữ độ tơi xốp và mùi thơm của muối được lâu hơn, tránh muối bị chảy nước hoặc vón cục.

Phù hợp với dịp nào

Muối tôm hợp để ăn vặt cùng trái cây trong những buổi tụ họp bạn bè, hoặc làm món chấm đổi vị cho bữa hải sản gia đình. Đây cũng là món quà nhỏ gọn, dễ mang đi xa mà vẫn giữ trọn hương vị biển đảo. Với những ai lần đầu ghé Lý Sơn, một hũ muối tôm là món nếm thử dễ hợp khẩu vị và dễ mua về làm quà cho đồng nghiệp, bạn bè.